Knivbrev®

Beställ inom:

TIM MIN SEK
så skickar vi ditt Knivbrev idag.

Hur många föremål vill du ha slipade?


Över 35.000 nöjda kunder

Allt du behöver snabbt enkelt & tryggt

50 års erfarenhet

Privatperson
Företag
?
Välj antal föremål du vill ha slipade. Önskar du få fler än 7 föremål slipade så skickas 2 Knivbrev ut. Ps! Har du föremål som är längre än 36 cm så meddela oss detta efter beställning på info@knivbrev.se så skickar vi ut ett stort Knivbrev.
?
Önskar du ett abonnemang för att ta del av våra bästa priser väljer du antingen 1ggr/år eller 2ggr/år osv. Vill du inte ha ett abonnemang väljer du engångsslipning.
?
Pro-slipning bör du som har knivar som kostar mer än 450 kronor styck välja! Pro-slipningen innebär att mer tid läggs på slipning och poleringen av eggen. Pro valet innebär även snabbare retur. Se priser för mer information.
?
Har du en kampanjkod eller vill nyttja ditt presentkort så skriver du in din kod här.
?

Standard innebär att Knivbrevet transporteras som ekonomibrev. Transporttid 3-4 vardagar.

Med express sker transporten som 1:a -klassbrev. Transporttid 1-2 vardagar i alla led.

Observera att transport ej sker under helger vilket måste adderas till transporttiden.

Jag accepterar villkoren
?
Välj antal föremål du vill ha slipade. Önskar du få fler än 7 föremål slipade så skickas 2 Knivbrev ut. Ps! Har du föremål som är längre än 36 cm så meddela oss detta efter beställning på info@knivbrev.se så skickar vi ut ett stort Knivbrev.
?
Önskar du ett abonnemang för att ta del av våra bästa priser väljer du antingen 1ggr/år eller 2ggr/år osv. Vill du inte ha ett abonnemang väljer du engångsslipning.
?
Pro-slipning bör du som har knivar som kostar mer än 450 kronor styck välja! Pro-slipningen innebär att mer tid läggs på slipning och poleringen av eggen. Pro valet innebär även snabbare retur. Se priser för mer information.
?
Har du en kampanjkod eller vill nyttja ditt presentkort så skriver du in din kod här.
?

Standard innebär att Knivbrevet transporteras som ekonomibrev. Transporttid 3-4 vardagar.

Med express sker transporten som 1:a -klassbrev. Transporttid 1-2 vardagar i alla led.

Observera att transport ej sker under helger vilket måste adderas till transporttiden.

Jag accepterar villkoren

 För tillfället slipar vi INTE keramiska knivar. Vi har tyvärr ingen plan på att återuppta detta inom den närmaste tiden. Keramiska knivar som skickas in returneras därför oslipade. Kontakta kundtjänst på info@knivbrev.se om du redan betalt för det i förskott så får vi lösa utbetalningen till dig.

Slipa keramiska knivar

Sommaren 2018 – Keramiska knivar som skickas in mellan vecka 27-31 (2:a juli till den 6:e augusti) kommer först att slipas vecka 32 då vår slipmästare åter är tillbaka från semester!

En vanlig skröna är att man inte behöver slipa keramiska knivar, det stämmer inte! Keramiska knivar har dock en längre livslängd än stålknivar då de är gjorda av hårdare material än stål (världens näst hårdaste material – utvecklat av NASA). Keramiska knivar är nästan omöjliga att skärpa upp även om du har köpt ett bra diamantbryne. När de börjar bli slöa måste du lämna in dem för professionell grundslipning. Vi ska dock vara helt ärliga att säga att alla keramiska knivar inte går att få bra igen! 95% blir som nya, 5% går inte att göra något åt. När så inträffar så tar vi ej betalt för slipningen av dessa. Detta har ofta med dess tjocklek att göra och ej med vilket fabrikat/kvalité de har. Stålknivar går alltid att få bra igen oavsett om de har 100-300 år på nacken och grova hack i eggen osv. Vi kan med andra ord villigt erkänna att vi ej är fans av keramiska knivar. Keramiska knivar är extremt känsliga vilket är en av anledningarna till att många inte tror att man behöver slipa dem. De går helt enkelt sönder innan de behöver grundslipas vilket spätt på skrönan om att de inte behöver en ny grundegg utan håller för evigt.

Vi slipar 100 -tals keramiska knivar per månad

tomas_presentkortssidaMed Knivbrev kan du tryggt & enkelt skicka in dina keramiska knivar för grundslipning. Vi returnerar dina keramiska knivar som nya inom 1 – 2 veckor från det att vi fått in dem till sliperiet.

Vårt sliperi grundades 1965 och vi har med andra ord varit verksamma i över 40 år och i 3 generationer. Läs gärna mer om hur enkelt det är att använda knivbrev (se instruktioner). Att slipa knivar är ett hantverk som endast få i Sverige behärskar. Visste du t.ex. att alla bättre keramiska knivar slipas förhand i Japan innan de skickas till butiker runt om i världen? Många tror att det är maskiner som slipar knivar men det stämmer alltså inte. Alla kvalitetsknivar slipas för hand för att uppnå bästa resultat. I Japan får man  inte titulera sig för slipmästare om man inte arbetat som lärling i minst 10 år, så svårt är det att grundslipa knivar och keramiska knivar är än svårare och inget du kommer att lyckas bra med själv.

Fördelen med keramiska knivar

Keramiska knivar görs av en speciell sand. Detta gör att kniven har mikroskopiska “tänder” (som en brödkniv) vilket gör att den ofta upplevs vassare än en stålkniv trots att de slipats i samma vinkel. Den sågar sig med andra ord igenom råvarorna men då tänderna är så små så påverkas inte råvarorna negativt i någon märkbar bemärkelse. Keramiska knivar är av naturen mer glatta än stålknivar vilket gör att råvarorna oftast inte sugs fast och fastnar på kniven utan lossnar lättare. De avger heller ingen smak vilket en stålkniv kan göra när man skär vissa råvaror. En annan fördel med keramiska knivar är även att de inte påverkas av syra vilket kan förstöra en stålkniv. Keramiska knivar är även väldigt lätta vilket är en fördel för vissa men för andra kan det även upplevas som en nackdel. Man ska aldrig skära frysta råvaror eller råvaror med ben i med en keramisk kniv, det kan vara mycket farligt då små rakbladsvassa flisor kan lossna i maten!

 

Stor skillnad på en billig och dyrare keramisk kniv

Generellt sätt är det väldigt stor skillnad på skärpan på en dyr och billig keramisk kniv. Flera helt nya keramiska knivar från IKEA -knivar är knappt vassa i jämförelse med en dyrare japansk keramisk kniv. I dessa fall har det varit sådan skillnad att när vi får in en sliten japansk keramisk kniv för grundslipning så är den ofta fortfarande vassare än en de nya keramiska knivar du kan köpa på IKEA. En keramisk knivar är med andra ord inte av vassare än den vinkel den slipats i. En äkta japansk keramisk kniv är mer att likna med ett rakblad.

 

GRUNDSLIPNING AV KERAMISKA KNIVAR

Keramiska knivar slipas och returneras tillbaka inom 1-2 veckor efter att de ankommit till vårt sliperi. Vid rekommenderad försändelse (REK) så kan det ta någon dag extra. Kostnaden för eventuell REK -försäkring och Postens porto finner du under rubrik ”försäkring & porto” nedan.

 

REK -försäkring & porto

Om du önskar extra trygg frakt med 100% spårbarhet så kan du välja försäkrad transport (REK). Då är dina föremål försäkrade med ett nyanskaffningsvärde upp till 15 000 kronor vid förlust. Kostnaden för detta renodlade försäkringstillägg är 199 kronor och tillkommer då utöver vanligt porto som du kan läsa om nedan! Att skicka som rekommenderat brev (REK) är enkelt. Allt du behöver göra är att lämna in ditt Knivbrev via ditt lokala postkontor (spara inlämningskvittot som är ditt försäkringsbevis). Om du skickar in via REK så returnerar vi självklart via REK (ta med dig ID -kort när du ska hämta ut). Hela transporten går att följa på PostNords hemsida (direkt på deras startsida).

Du måste beställa ditt Knivbrev med namnet på ditt ID -kort. Dvs. heter du Karl så kan du inte beställa som ”Kalle” (om du vill skicka med REK). Då får postombudet inte lämna ut ditt Knivbrev till dig, hur “knasigt” de än må låta!

Ställ din fråga här

Lämna ett meddelande så återkommer vi snarast!