[rev_slider header-slider-left-1]
[rev_slider Header-slider-right]

Beställ inom:

TIM MIN SEK
så skickar vi ditt Knivbrev idag.

55 års erfarenhet i 3 generationer

Över 175.000 nöjda & återkommande kunder

Du får hem allt för trygg & säker transport

Privatperson
Företag
?
Välj antal föremål du vill få slipade. Om du t.ex. har 4 knivar och 2 saxar väljer du 6 st. Om du önskar få fler än 7 föremål slipade så delas det upp på 2 Knivbrev som du självklart då även kan skicka in vid olika tillfällen!
?
Vill du alltid se till att ha vassa Knivar väljer du att få hem ett Knivbrev på abonnemang ex. 1-2 gånger per år för bättre priser. Annars väljer du en engångsslipning och beställer nytt Knivbrev vid behov.
?
Pro-slipning bör du som har knivar som kostar mer än 450 kronor styck välja! Pro-slipningen innebär att mer tid läggs på slipning och poleringen av eggen. Pro valet innebär även snabbare retur. Se priser i huvudmenyn för mer information.
?

Standard innebär att Knivbrevet transporteras som ekonomibrev (B-post) till och från oss. Transporttid 3-4 vardagar åt vardera håll.

Med express sker transporten som A -post. Transporttid 1-2 vardagar i alla led. Kostar totalt 49 kr extra + slipning samma dag vi får in det.

Observera att transport ej sker under helger vilket måste adderas till transporttiden.

?
För dig som har fått ett presentkort ska du välja “Nyttja presentkort du fått” som val för antal knivbrev per år. Därefter fyller du i koden här. Om du väljer engångsslipning döljs denna ruta då vi aldrig erbjuder rabatt på det.
Jag accepterar villkoren
?
Välj antal föremål du vill få slipade. Om du t.ex. har 4 knivar och 2 saxar väljer du 6 st. Om du önskar få fler än 7 föremål slipade så delas det upp på 2 Knivbrev som du självklart då även kan skicka in vid olika tillfällen!
?
Vill du alltid se till att ha vassa Knivar väljer du att få hem ett Knivbrev på abonnemang ex. 1-2 gånger per år för bättre priser. Annars väljer du en engångsslipning och beställer nytt Knivbrev vid behov.
?
Pro-slipning bör du som har knivar som kostar mer än 450 kronor styck välja! Pro-slipningen innebär att mer tid läggs på slipning och poleringen av eggen. Pro valet innebär även snabbare retur. Se priser i huvudmenyn för mer information.
?

Standard innebär att Knivbrevet transporteras som ekonomibrev. Transporttid 3-4 vardagar.

Med express sker transporten som A -post. Transporttid 1-2 vardagar i alla led. Kostar totalt 49 kr extra.

Observera att transport ej sker under helger vilket måste adderas till transporttiden.

?
För dig som har fått ett presentkort ska du välja “Nyttja presentkort du fått” som val för antal knivbrev per år. Därefter fyller du i koden här. Om du väljer engångsslipning döljs denna ruta då vi aldrig erbjuder rabatt på det.
Jag accepterar villkoren

Slöa knivar förstör råvaror & är trista att jobba med!

Precis på samma vis som en tandborste inte ersätter en tandläkare så ersätter inte ett bryne/skärpstål ett professionellt sliperi vilket tyvärr en del privatpersoner felaktigt tror. Butikskedja Cervera förklarar detta klart och tydligt:

“Skärpning med brynstav kan du göra ofta, nästan varje gång du tar fram din kniv. Slipning däremot behövs bara när skärpningen inte längre räcker till – när kniven känns slö och inte är lika rolig att använda. Skärpning är enkelt. Även underhållsslipning går att göra själv, med en knivslip för hemmabruk. När inte heller det räcker är det dags att anlita ett proffs.“

 

slipa knivar med bryne kontra grundslipning 140

Knivbrevs knivskydd I denna film förklarar stjärnkocken Mattias “fredagskocken” Larsson (trogen kund till vårt sliperi i över 10 års tid) förklara skillnaden.

 

Knivar behöver grundslipas – vi gör det enklare för dig

Knivbrev är till för dig som inte har tid, ork eller lust att åka lämna och hämta dina knivar och andra vassa föremål ute i ett industriområde 1-2 gånger per år (privatpersoner). Behovet har du precis som alla professionella restauranger och kockar så det är snarare en fråga om prioriteringar. Även om du har tid och lust så är sannolikheten låg att du ens har ett professionellt sliperi i staden där du bor. Det finns helt enkelt inte så många sliperier kvar i Sverige idag och de som finns fokuserar precis så som vi tidigare gjorde, enbart på restauranger och professionella kockar. Med Knivbrev har vi däremot gjort det möjligt för dig att få samma professionella service var i Sverige du än befinner dig! Den enda skillnaden mellan dina knivar och Tomas Diederichsen, Årets kock 2011 är att du sannolikt inte behöver grundslipa dem lika ofta som Tomas behöver. Tomas har varit kund hos oss i över 12 år!

 

Du får tillbaka dem i nyskick

När vi returnerar dina knivar (eller andra föremål) så kommer de att vara som nya igen och oftast bättre slipade än de var som nya, läs gärna några av våra 3 500 kund- och mediarecensioner som intygar detta.

Rör inte ihop underhåll med grundslipning

Många privatpersoner känner inte till att deras knivar ens behöver grundslipas (behöver ny grundegg när eggen är nersliten). Många tror även att detta är något de själva kan göra med sitt bryne, baksidan på en tallrik eller den hemmaslipprodukt de gått och köpt dyrt i tron om att den klarar allt. Detta kallas att skärpa/bryne/underhålla sin kniv vilket är det man ser en kock göra på TV. Det du inte får se på TV är att kockar, restauranger m.fl. lämnar in sina knivar för grundslipning cirka en gång i månaden och över 1000 av dessa är kunder hos oss som är Sveriges största sliperi. Så ofta behöver självklart inte en privatperson lämna in sina knivar utan 1-2 gånger per år brukar räcka. Däremellan rekommenderar vi att man underhåller sina knivar med ett bryne, dvs. det ena utesluter inte det andra – tvärtom!

CERVERA ger en bra förklaring på när vi kommer in i bilden:

“Skärpning med brynstav kan du göra ofta, nästan varje gång du tar fram din kniv. Slipning däremot behövs bara när skärpningen inte längre räcker till – när kniven känns slö och inte är lika rolig att använda. Skärpning är enkelt. Även underhållsslipning går att göra själv, med en knivslip för hemmabruk. När inte heller det räcker är det dags att anlita ett proffs. “

 

Vi omprofilerar självklart även “trasiga” knivar

En kniv med avbruten topp eller djupa hack i eggen är ingen match för våra slipmästare (gäller även keramiska knivar). Du kommer få tillbaka dina knivar som nya, dock något smalare, men vi tar aldrig bort mer material från kniven än nödvändigt.

Varje vecka lägger vi upp “Veckans värsta kniv” i vår Facebookssidas fotoalbum:
slipa knivar före och efter

 

 

ALLTID med Nöjd-kund-garanti!

Det är ingen hemlighet att vår affärsidé bygger på att få dig att återkomma och att bygga upp en väldigt långvarig kundrelation med dig. Det enda sättet att få dig att vilja återkomma år efter år är att du blir 100% nöjd – varje gång, i annat fall återkommer du inte!

Vi erbjuder ALLTID en nöjd-kund-garanti som innebär att vi kostnadsfritt slipar om dina knivar om du inte skulle bli nöjd! Detta är dock en garanti vi vet att du inte kommer få någon större nytta av! Detta då vi under 40 år byggt upp liknande kundrelationer med många av Sveriges mest kräsna kunder – Årets Kock -vinnare, välkända restauranger, livsmedelskedjor, slakterier m.fl.