Sveriges mest nöjda kunder enligt Svenskt kvalitetsindex! Samt 33 000 rekommendationer, 30 000 skrivna recensioner, 215 000 nöjda och återkommande privatkunder och över 10 000 professionella kockar, restauranger m.fl.

LIVE från RECO.se: & över 10 000 recensioner:

Trustpilot

Slipa knivar – professionell knivslipning för skarpa resultat

Har du någonsin undrat varför dina knivar snabbt tappar skärpan efter att du använt bryne, skärpstål eller en billig hemmaskärmaskin? Det är för att dessa verktyg inte kan ge knivarna den professionella grundslipning de verkligen behöver. Att “slipa knivar” på rätt sätt är ett hantverk – ett hantverk som kräver både skicklighet och erfarenhet för att återställa knivens skärpa på djupet. Precis som en bil kräver en noggrann lackbehandling för att se ny ut igen, kräver dina knivar en riktig slipning för att återfå sin ursprungliga skärpa. När du anlitar oss på Knivbrev får du knivar som är vassare, mer hållbara och enklare att underhålla.
Hur länge knivens skärpa håller efter en slipning beror till stor del på hur den används och underhålls. Med en professionellt slipad kniv från oss kan du vara säker på att skärpan håller längre och att kniven blir lättare att underhålla. Glöm frustrationen över slöa knivar – låt oss på Knivbrev ta hand om dem åt dig!

Skillnaden mellan skärpa och riktig knivslipning

Många tror att de kan “slipa knivar” genom att skärpa dem med ett bryne eller använda hemmaskärverktyg. Men det är långt ifrån samma sak som en professionell slipning. Att få en kniv “vass” kan vem som helst göra, men att skapa en hållbar och exakt skäregg som håller skärpan länge kräver åratal av erfarenhet och rätt utrustning. Vår egen slipmästare, Leif Kohlström, har över 30 års erfarenhet och är tredje generationens knivslipare. En professionellt slipad kniv från Knivbrev skär lättare genom alla typer av råvaror, håller skärpan mycket längre och är betydligt enklare att underhålla.
Det krävs mer än ett snabbt drag med ett skärpstål för att “slipa knivar” på riktigt. Våra slipmästare vet precis hur en kniv ska slipas för att den ska hålla skärpan längre och leverera varje gång du använder den.

Varför du ska välja professionell knivslipning

Att “slipa knivar” professionellt är mer än att bara få dem vassa. Vi på Knivbrev ser till att varje kniv återfår sin ursprungliga skäregg i exakt rätt vinkel, anpassad efter modell och ståltyp. För bästa resultat mäter vi även knivens hårdhet (HRC) för att optimera slipningen och säkerställa att kniven inte bara blir vass, utan att den håller sin skärpa längre. Våra avancerade lasermätningar säkerställer dessutom att slipningen blir perfekt, oavsett vilken kniv du skickar in.
Vi har över 225 000 nöjda kunder – från Sveriges toppkockar till privatpersoner som förstår värdet av att ha knivar som presterar på topp. Våra kunder vet att skillnaden mellan en amatörslipad kniv och en professionellt slipad kniv är enorm, både när det gäller hållbarhet och precision.

Slipa knivar själv – en utmaning för få

Att “slipa knivar” själv kan verka lockande, men det är inte så enkelt som det ser ut. För att få till ett bra resultat behöver du investera i våtstenar i flera olika finkornigheter (grit), vilket kan bli en stor kostnad. Men det verkliga hindret är tiden och tekniken. Det tar lång tid att lära sig slipa knivar korrekt, och om du inte gör det rätt finns risken att du skadar knivens egg istället för att förbättra den.
För de flesta är det både enklare och mer kostnadseffektivt att låta ett professionellt sliperi som Knivbrev ta hand om knivarna. Vi har rätt utrustning och expertis för att ge dina knivar en slipning som håller längre och gör matlagningen roligare.

Alla knivar behöver professionell slipning

Oavsett hur väl du tar hand om dina knivar kommer de förr eller senare behöva en grundlig slipning. När knivarna inte längre kan skärpas med bryne eller skärpstål, är det dags för en professionell slipning. En grundslipning innebär att kniven får en helt ny skäregg, vilket gör den som ny igen – och i många fall bättre än när du köpte den.
Att investera i professionell knivslipning är ofta mer ekonomiskt än att köpa nya knivar. Även de billigaste knivarna kan förbättras avsevärt genom en professionell slipning. Knivar som IKEA-modeller kan ha bra stål men saknar den precision och kvalitet som en professionell slipning ger. När vi slipar knivar får du tillbaka dem i bättre skick än de var som nya.

Knivbrev – Sveriges största och mest erfarna sliperi

Hos Knivbrev gör vi det enkelt, tryggt och prisvärt att “slipa knivar”. Vi skickar allt du behöver direkt hem till dig – du behöver bara skicka in dina knivar i vår specialtillverkade förpackning. Vår försäkrade transport ger dig extra trygghet, och du kan följa hela leveransen via Postens hemsida.
Med över 350 000 knivar slipade varje år är vi Sveriges största sliperi för både privatpersoner och företag. Vår slipmästare, Leif Kohlström, har över 30 års erfarenhet och säkerställer att varje kniv återställs till sitt bästa skick. Med vår expertis och avancerade maskiner kan vi ge dig en slipning som inte bara återställer knivens skärpa – vi gör den ofta bättre än när den var ny.